川崎駅ビルのアトレ7階に11月1日、濃厚鶏白湯ラーメン店「麺屋武一」（川崎市川崎区駅前本町、TEL 044-223-7729）がオープンした。

コラーゲンたっぷりの超濃厚鶏白湯そば

　新橋に本店を持ち、国内に13店舗、海外で7店舗を展開する同店。神奈川県では、横浜関内店、平塚店に次ぐ3店舗目。「焼き鳥店職人とラーメン店職人がコラボして誕生した」とのコンセプトで、ラーメン以外の一品メニューもそろえる（一品メニューの注文は17時以降）。

　鶏白湯に、大山鶏のガラから丁寧に抽出しただしを加えたスープは、川崎店での新しい試み。麺も他店では使っていない特注麺をそれぞれのメニューに合わせたという。鶏白湯には加水率が高めの中太の麺、つけめんとまぜそばにはスープがよく絡む平うちの縮れ麺を使う。

　店長の永江達哉さんは「新橋本店のファンというお客さまや、鶏白湯ラーメン自体が好きというお客さまが足を運んでくれて順調な滑り出し。ファッションビルの7階ということで女性のお客さまも多い。ラーメン店として恵まれた立地ではないが、だからこそ質の高い品とサービスを提供して、独自のファンを開拓していきたい」と話す。

　永江店長のお薦めメニューという「濃厚鶏しょうゆそば」（750円）は、こってりとした鶏白湯をしょうゆ風味が引き締め、「癖になる味」という。このほか、あっさり風味の「鶏塩そば」、「中華そば」（ともに700円）、「超こってり」の「超濃厚鶏白湯そば」、「濃厚みそ鶏そば」（ともに750円）、「濃厚辛みそ鶏そば」（850円）、「オマールエビの鶏そば」（850円）などメニュー豊富に取りそろえる。

　サイドメニューとして鶏そぼろ丼、鶏天丼、ささみユッケ丼（以上、麺とセットで199円）、ミニ黒チャーハン（セットで249円）。「キッズらーめんセット」（319円）や豆腐麺への変更（＋150円）にも対応する。

　営業時間は11時～22時30分。