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なみなみ注がれる、TKBrewingのクラフトビール

種類によって色が全く違うところもクラフトビールの面白さ。高林さんは20年ほど前から自宅醸造が合法であるカナダでホームブリューをはじめ、原料や醸造のプロセスなど、クラフトの世界にはまっていったという

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JR川崎駅東口から徒歩8分のところにある複合施設「unico」の1階に12月22日、クラフトビール醸造所「TKBrewing」(川崎市川崎区日進町3、TEL 090-2420-2583)がオープンした。

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